• 立冬时节不止吃饺子?
  • 资讯类型:本地楼市  /  更新时间:2017-11-08  /  浏览:2036 次  /  

立冬时节不止吃饺子?

 

立冬,十月节。
冬,终也,万物收藏也。
水始冰。水面初凝,未至于坚也。
地始冻。土气凝寒,未至于拆。

雉入大水为蜃。


 

立冬

 

立冬是农历二十四节气之一,也是中国传统节日之一。今年的立冬时间为2017年11月7日 13:37:45,此时,太阳位于赤纬-16°19',北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。


 

 

 

对立冬的理解

追根溯源,古人对“立”的理解与现代人一样,是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了,在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。看来,立冬不仅仅代表着冬天的来临,完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,归避寒冷的意思。左河水《立冬》诗云:“北风往复几寒凉,疏木摇空半绿黄。四野修堤防旱涝,万家晒物备收藏。”

 

立冬有三候

一候水始冰:立冬之日,水始冰。冰寒于水,所以是水与冻的结合,冬寒水结,是为伏阴。孟冬始冰,仲冬冰壮,季冬冰盛。

二侯地始冻:立冬之后五日,地始冻。冰壮曰“冻”,地冻为凝结,“霭霭野浮阳,晖晖水披冻。”

三候雉入大水为蜃:再五日雉入大水为蜃,与“雀入大水为蛤”相对应,蜃是大蛤,古人认为,海市蜃楼便是蜃吐气而成。


立冬的习俗

迎冬

立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去还处于农耕社会的人们,劳动了一年,立冬这一天终于可以清闲一会儿,也算犒赏一下一年来辛勤的劳作。同时也要开始赶制冬衣棉袄,弹棉制被以备过冬。谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。古时此日,天子有出郊迎冬之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。

 

贺冬

贺冬亦称“拜冬”,在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》:“冬至之日进酒肴,贺谒君师耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人们更换新衣,庆贺往来,一如年节。清代“至日为冬至朝,士大夫家拜贺尊长,又交相出谒。细民男女,亦必更鲜衣以相揖,谓之拜冬”。(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来,贺冬的传统风俗,似有简化的趋势。但有些活动,逐渐固定化、程式化、更有普遍性。

 

立冬的食俗

“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”——北方在立冬这天一定吃饺子。饺子饺子,“交子交子”,“交”是交替、交换、交接的意思。立冬是秋冬季节之交,所以“交子之时”的饺子不能不吃。据说这饺子在三国的时候就有了,不过那时候的饺子和现在的馄饨差不多,煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫做“馄饨”。直到唐代以后,饺子才变得和现在一样。

 

▼北方饺子,南方热补。在南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,熬煮一些滋补的汤品,来抵抗冬天的寒冷。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果最好,也是炖汤的好材料。

▼人体的甲状腺分泌物的甲状腺素是能加速体内很多组织细胞的氧化。增加身体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,抗冷御寒。所以我们可以多吃含碘的食物,例如:海带、紫菜、菠菜、大白菜、玉米等。

▼在寒冷天气,人体内对蛋氨酸的需求量增大,因为它可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此,冬季也应多摄取含蛋氨酸较多的食物,例如如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

立冬の养生

▼冬天是天寒地冻、万木凋零、生机潜伏闭藏的季节,人体的阳气也会随着自然界的转化而潜藏于内。因此,冬季养生要顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本。

饮食

立冬之后,天气就开始一天比一天冷了,在寒冷的天气中,应该多吃一些温热补益的食物,这样不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。四季与五行、人体五脏相对应。按照中医理论,冬天合于肾。在与五色配属中,冬亦归于黑。因而在11月上旬的立冬时节,用黑色食品补养肾脏无疑是最好的选择。专家建议,入冬后的饮食可以适当厚重,食材以滋阴补肾为主,比如我们平时说的“黑五类”,包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑核桃等等。

《内经》中说:“冬不藏精,春必病温。”正所谓要补肾藏精,养精蓄锐。冬季,这个饮食进补的最好季节,热爱健康的我们,怎可错过冬季进补的绝佳时期!

 

精神

在冬季,人体的代谢处于相对缓慢的时期,因此,冬季养生要注重于“藏”,“藏的意思是人在冬季要保持精神安静。专家建议,遇到不顺心的事情,要学会调控不良情绪,对于抑郁心中的不良情绪,可通过适当方式发泄出来,以保持心态平和。同时,要多晒太阳。因为冬季天黑的早,光照时间短,也是易使人产生抑郁情绪的一个原因,因黑夜来临时,人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强,能影响人的情绪,而光照可抑制此激素的分泌。

 

运动

冬季锻炼不可少,适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。锻炼前热身活动很重要,如伸展肢体、慢跑、轻器械的适量练习,使身体微微出汗后,再进行高强度的健身运动。运动应在日照充足时,避开早晚,以免诱发疾病发作,而老年人室外运动更应注意保暖。


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